民革普洱市支部：

贵单位在政协普洱市第五届委员会第四次会议上提出的《关于新质生产力赋能普洱美食旅游高质量发展提案》（第05040205号提案），已交我单位研究办理，现答复如下：

普洱市作为云南省文旅资源富集区，凭借“千年茶韵·一城咖香”的城市名片和“绝版普洱·香遇世界”的品牌定位，正全力打造国际生态旅游胜地。近日，市委书记李庆元在思茅区专题调研时强调，要聚焦业态升级、服务优化和品质提升，以旅游城市为方向、旅居康养为重点、运营驱动为手段，高效激活优质旅游资源，为当前工作指明了实践路径。2024年全市接待游客、旅游总花费分别增长8.7%、7.4%，“周末游”“文化游”成效明显，一批茶咖文化空间、精品庄园成为网红打卡地，成功打造墨江旅居+研学“曼海模式”，吸引18.6万人到普洱旅居。然而，在美食旅游领域仍存在信息碎片化、产业链数字化滞后、非遗转化率低、产业协同不足等痛点。为探索新质生产力赋能普洱美食旅游高质量发展，贵单位对目前普洱美食旅游面临的核心问题做了深入研究和分析，基于现有成果与资源禀赋，结合贵单位的建议与普洱市市场监督管理局的协办意见，我单位认为，需从以下几个方面加大工作力度：

一、加强部门联动，以文化赋能美食旅游高质量发展

一是地方美食是促进旅游产业发展的重要吸引力，但美食产业的高质量发展需要有效联动各核心部门充分发挥作用。商务局对于美食行业的流通与发展起着至关重要的支撑作用，负责规划市场体系建设，为美食相关的中小企业发展营造和提供良好的市场环境，从而推进流通产业结构的优化调整；市场监管局肩负着市场综合监督管理的重任，严格把控市场主体登记注册流程，有力维护市场秩序，尤其是在食品安全监督管理方面，从生产到经营的全过程实施严密监管，为美食行业的健康、规范发展筑牢坚实基础；茶产业区块链项目正由数据局与茶咖中心协同推进，各核心部门需要各自发挥职能并加强联动才能系统推进美食旅游的高质量发展。

二是以文化赋能地道美食，推动美食旅游高质量发展。丰富遴选和特色活动推广。2023年，在遴选出100款普洱特色菜、100品普洱小吃、100家餐饮经营店和100个小吃摊的基础上，及时动态更新“四百”名单，先后组织30家美食商户在高家寨开展“百品百款百店百摊”特色美食活动，集中展示零食化、时尚化、精致化、小份化的普洱美食，为广大市民游客带来全新的旅游消费体验。2024年，开发出独具“四化”特色的30余道牛油果菜品，推动“产旅融合发展”。2025年五一、端午等节日期间持续推动普洱地方特色美食“四个一百四化”工作，强化传统美食的零食化、时尚化、精致化、小份化转型，积极打造产旅融合新亮点。

三是强化餐饮信息整合宣传积极引流。联合市融媒体中心，以“四百”图文+可导航地址的方式呈现中心城市“美食线路+美食地图”，先后在“普洱发布”“普洱融媒”等微信公众号、“景迈山”新闻客户端、小红书发布。2025年已制作“四个一百四化”美食推介、“吃花”攻略3条推文在普洱发布等公众号发布，组织拍摄“你好普洱”“百品百款百店百摊”特色美食上新等宣传视频7期，在普洱融媒播出。同时，深入普洱特色美食餐饮服务企业，发放打造普洱特色美食“四化”宣传材料，通过现场指导，进一步提升餐饮服务企业的食品安全管理水平。此外，联合普洱学院宫润华技能大师工作室共同举办普洱市餐饮业从业人员服务能力暨普洱美食“四化”提升培训班，共促行业发展。

四是推动产业融合与区域协同。根据《普洱市文旅康养产业发展实施方案（2023-2025年）》，明确“美食+非遗+数字”融合路径，在“普洱绿三角”（澜沧、西盟、孟连）开展区域联动试点，在美食遴选、四百打造、宣传强化等方面，突出对限额以上191户、线下样本14户、预培育45户，共计250户餐饮经营主体的融合，让打造“百品百款百店百摊”推动餐饮经济发展。推进数字化基建和非遗体验转化。目前已建成普洱茶品质区块链追溯平台，加快茶企接入溯源系统，推动咖啡庄园实现“咖园—加工—品鉴”全流程可视化。创新“非遗+”融合模式，打造非遗展示综合体，将非遗项目转化为游客可参与的体验项目，带动周边餐饮消费。

下一步，我们将认真落实市委调研提出的“丰富业态、完善功能、健全配套”和“打造沉浸式、体验式消费场景”等要求，以新质生产力为核心引擎，持续探索以下提升路径：

一是积极加强与各相关部门的联动协作，发挥部门职能职责。深入挖掘茶文化内涵，强化茶产业、非遗美食等与文旅产业的深度融合，让游客在品尝普洱美食的同时，能够沉浸式感受悠久的茶文化魅力，进一步丰富旅游体验，充分发挥美食作为旅游吸引物的独特优势，以此实现吸引游客的目标。

二是优化智慧导览，加大美食引流。用好“普洱文旅”新媒体平台矩阵，整合餐饮、交通等数据，联动“一部手机游云南”，提供官方旅游攻略，优化游客美食动线。争取设立线下智慧服务节点，在机场、高铁站布设智能导览屏，方便游客扫码了解普洱美食等旅游信息。

三是推进茶旅融合，助力茶产业发展。建立跨部门协调机制，加强农业、文化旅游、建设、交通等部门的协同合作，形成工作合力，共同推进茶旅融合项目的落地实施；深入挖掘茶文化的历史渊源、民俗风情、传统技艺等，提炼独特的文化内核，丰富茶旅融合的文化内涵；围绕茶文化核心IP打造具有地域特色和市场竞争力的茶旅品牌，推出主题旅游线路和特色旅游产品，如茶文化主题的民宿、茶膳、茶体验活动等，提升茶旅品牌的知名度和美誉度；推动“茶文旅+数字”深度融合，利用互联网、大数据、人工智能等技术，开发智慧茶旅产品，提升游客的体验感和满意度；拓展茶旅新业态，如“茶+研学”“茶+康养”“茶+体育”等，满足不同游客群体的需求。加强茶文化遗产旅游资源的产品开发与转化，创新茶衍生品，延伸茶产业链，提高茶产业附加值。

四是打造沉浸式场景，激活非遗美食价值。开发沉浸式非遗工坊，如“景素·非遗客厅”等文化体验空间，整合烤茶、土陶等美食制作体验，兼具展示与销售功能，让游客在休闲中深度感知本地饮食文化；通过“非遗+景区”模式，将非遗饮食文化转化为可互动的旅游产品，打造沉浸式文化消费。归集文旅、市场监管、商务等部门数据，整合为普洱美食旅游数据中心，构建“美景+美食+美宿+零售+文娱”多形态消费生态链，推动文旅消费向全时、全域、全链升级，提升客单价与消费黏性，为广大游客营造可感知、可沉浸、可回味的高品质假日体验新场景。

感谢您对普洱市文化和旅游工作的关心和支持！

普洱市文化和旅游局    

2025年10月26日      

（联系人及电话:欧阳秋希，0879-2156929）