根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2025年第14期食品安全监督抽检信息通告如下：

本期公布的食品安全监督抽检产品为：餐饮食品，抽检依据：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准及产品明示标准的要求，抽检项目包括：铝的残留量（干样品,以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）等指标。

承检机构：云南云测质量检验有限公司。

本期公告合格样品57批次，不合格样品11批次。

不合格样品涉及的被抽样单位、生产单位、产品和不合格指标为：1.思茅区顺超包子店加工销售的花卷（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；2.思茅区顺超包子店加工销售的馒头（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；3.思茅区钱学芬包子店（个体工商户）加工销售的馒头（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；4.思茅区钱学芬包子店（个体工商户）加工销售的甜馒头（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；5.景东县贵鲜园小吃店（个体工商户）加工销售的花卷（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；6.景东县贵鲜园小吃店（个体工商户）加工销售的豆沙包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；7.景东梅记小吃店加工销售的豆沙包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；8.景东梅记小吃店加工销售的香菇包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；9.墨江上海吴记蜂蜜蛋糕店加工销售的方蛋糕（自制糕点），铝的残留量（干样品,以Al计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；10.墨江上海吴记蜂蜜蛋糕店加工销售的桃酥（自制糕点），铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格；11.墨江周记蛋糕店加工销售的小蛋糕（自制糕点），铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合标准要求，检验结论为不合格。

针对以上抽检中发现的不合格产品，普洱市市场监督管理局已责成相关县（区）市场监督管理局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令经营企业及时采取措施，进一步调查处理，查明生产加工不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，并依法查处。

特此通告。

附件：1.食品抽检合格-20250804-2025年云南普洱餐饮食品专项抽检（第14期）

2.食品抽检不合格-20250804-2025年云南普洱餐饮食品专项抽检（第14期）

普洱市市场监督管理局

                                  2025年8月4日