根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2025年第6期食品安全监督抽检信息通告如下：

本期公布的为抽检监测（市级专项），2025年云南普洱食品安全“你点我检服务惠民生”专项抽检（第一期）的抽检结果，抽检产品为粮食加工品、酒类、饮料、餐饮食品、肉制品、方便食品、豆制品、糕点、薯类和膨化食品。

粮食加工品抽检依据为：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 5009.11-2024《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（第一篇 第二法）、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第二法）、GB 5009.15-2023《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（第一法）、GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》（第一法）、GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》、GB 5009.96-2016《食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定》（第三法）、GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》（第二法）等。抽检项目为：铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄、日落黄、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A等。

酒类抽检依据为：GB/T 10781.2-2022《清香型白酒》、GB 2762-2022《食品安全国 家标准 食品中污染物限量》、GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760- 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.225-2023《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》（第二法 酒精计法）、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第一法 石墨炉原子吸收光谱法）、GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》、GB 5009.36-2023《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》（第一法 分光光度法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》（第三法 液相色谱-质谱/质谱法）、GB 5009.298-2023《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》（第一法 高效液相色谱法）、GB 5009.140-2023《食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定》等。抽检项目为：酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜等。

饮料抽检依据为：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》，GB/T 21732-2008《含乳饮料》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的 限量值的公告》，GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》，GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》，GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》等，抽检项目为：蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、铅（以Pb计）等。

餐饮食品抽检依据为：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》、GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》（第三法 电感耦合等离子体发射光谱法）等。抽检项目为：过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等。

肉制品抽检依据为：GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第二法 电感耦合等离子体质谱法）、GB 5009.11-2024《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（第一篇 总砷的测定 第二法 氢化物发生原子荧光光谱法）、GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》（第二法 分光光度法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（液相色谱-质谱/质谱法）等。抽检项目为：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素等。

方便食品抽检依据为：GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》、GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》（第一法 直接干燥法）、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（第二法 大肠菌群平板计数法）等。抽检项目为：水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群等。

豆制品抽检依据为：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（第一法 凯氏定氮法）、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第二法 电感耦合等离子体质谱法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》（第一法 气相色谱法）、GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（第二法 金黄色葡萄球菌平板计数法）等。抽检项目为：蛋白质、铅（以Pb计）、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品,以Al计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、柠檬黄、日落黄等。

糕点抽检依据为：GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》（第三法 电感耦合等离子体发射光谱法）、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》（第二法 液相色谱法）、GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》（第一法 气相色谱法）、GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（第二法 大肠菌群平板计数法）等。抽检项目为：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品,以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等。

薯类和膨化食品抽检依据为：GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》（第一法 直接干燥法）、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（第二法 金黄色葡萄球菌平板计数法）等。抽检项目为：水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

承检机构：普洱市检验检测院。

本期通告合格样品40批次。

特此通告。

附件：食品抽检合格－2025408－2025年云南普洱食品安全“你点我检服务惠民生”专项抽检第一期（第6期）

普洱市市场监督管理局

2025年4月8日

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