根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2023年第58期食品安全监督抽检信息通告如下：

本期公布的为2023年省抽和2023年普洱糕点专项抽检的食品安全监督抽检结果，抽检产品为月饼。

月饼抽检依据为：GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准食品中铝的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》，GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》，GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》等。抽检项目为：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、菌落总数、霉菌等。

承检机构：普洱市质量技术监督综合检测中心。

本期通告不合格样品4批次，不合格项目为铝的残留量（干样品，以Al计）。

不合格样品涉及的被抽样单位、生产单位、产品和不合格指标为：1、墨江万祥商贸有限公司销售，宣威市海汇食品有限责任公司生产的地道火腿月饼，酸价（以脂肪计）（KOH）超标，检验结论为不合格；2、墨江万祥商贸有限公司销售，宣威市海汇食品有限责任公司生产的荞麦火腿月饼酸价（以脂肪计）（KOH）超标，检验结论为不合格；3、景东宋然国百货购物中心销售，玉溪市新生园食品厂生产的三香大荞饼，铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检验结论为不合格；4、景东宋然国百货购物中心销售，云南亿源食品有限公司生产的伍仁大饼，铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检验结论为不合格。

针对以上抽检中发现的不合格产品，普洱市市场监督管理局已责成相关县（区）市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令经营企业及时采取措施，进一步调查处理，查明生产加工不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，并依法查处。

特此通告。

附件：食品抽检合格－20231103-省抽、普洱糕点专项抽检 月饼（第58期）

普洱市市场监督管理局

2023年11月3日

（此件公开发布）