根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2023年第30期食品安全监督抽检信息通告如下：

本期公布的为：抽检监测（市级专项）2023年云南普洱糕点专项抽检结果，抽检产品为糕点。

糕点抽检依据为：GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）》，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB 7099- 2015《食品安全国家标准糕点、面包》，GB 5009.3-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 5009.182-2017《食品安全国家标准食品中铝的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2016《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》，GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》，GB 5009.251-2016《食品安全国家标准食品中1，2-丙二醇的测定》，SN/T 3538-2013《出口食品中六种合成甜味剂的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》，GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等。抽检项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），安赛蜜、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（Pb）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙二醇、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等。

承检机构：普洱市质量技术监督综合检测中心。

本期通告合格样品69批次；不合格样品1批次，不合格项目为铝的残留量（干样品，以Al计）。  

不合格样品涉及的被抽样单位、生产单位、产品和不合格指标为：宁洱瑞仪蛋糕店销售，宁洱兰萼糕点厂生产的荞蛋糕铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检验结论为不合格。

针对以上抽检中发现的不合格产品，普洱市市场监督管理局已责成相关县（区）市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令经营企业及时采取措施，进一步调查处理，查明生产加工不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，并依法查处。

特此通告。

附件：1.食品抽检合格－20230927-地抽 2023年云南普洱糕点专项抽检 糕点（第30期）

   2.食品抽检不合格－20230927-地抽 2023年云南普洱糕点食品专项抽检 糕点（第30期）

普洱市市场监督管理局

2023年9月27日

（此件公开发布）