各县（区）商务局（工业商务和信息化局），市餐饮与美食行业协会：

为深入推进实施《普洱地方菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》《普洱市人民政府办公室关于成立普洱市茶产业发展工作专班的通知》等要求，加强普洱菜品牌培育，进一步挖掘普洱茶餐等美食文化，提升餐饮业服务品质，提高普洱美食特色辨识度和吸引力，市商务局将组织开展普洱菜品牌评选活动。现就有关事项通知如下：

一、评选项目

（一）普洱菜“四名”评选

普洱菜名店：以普洱菜为核心菜品向消费者提供用餐服务的餐厅，包括但不限于饭店、酒楼、餐厅、宾馆、特色小吃店等。

普洱菜名师：有较大社会影响和较高社会声誉，并为普洱菜文化形成、推广、传承、创新做出突出贡献的烹饪从业人员。获得县（区）级以上政府表彰奖励的优先。

普洱菜名菜：以表达普洱菜饮食文化为主题，并以本地特色食材为主料的菜品（含传统名菜），最具地区代表性的、蕴含当地饮食文化的、广受消费者青睐的宴会菜肴或单个菜品。  

普洱菜名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统本地名点、名小吃。

（二）普洱茶餐示范店评选

坚持“茶餐标准化，菜品成体系；茶饮茶点时尚化、精品化、小份化，契合年轻人消费潮流；茶餐饮价廉物美，大众消费，服务文旅发展”，将参与茶餐研发的市场主体纳入“普洱茶餐示范店”评选范围，以“感官品质呈现、菜点茶元素融合、菜点地域文化表达、菜点营养健康属性”为标准（评审标准主要依据《云南省商务厅关于组织开展2024年滇菜品牌评选活动的通知》（云商商贸〔2024〕28号）进行），遴选推荐出普洱茶餐饮美食示范店。

二、评选范围

以普洱菜菜肴、小吃、面点生产、加工、经营为主体业务的餐饮、加工企业、单位和从业人员。

三、评选流程

普洱菜品牌评选活动由市商务局委托市餐饮与美食行业协会组织开展。评选流程如下：

（一）自评

参评单位或个人对照滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名小吃）评选细则，优选个人、菜品、小吃参评。鼓励参评者结合促销活动，通过有关媒体平台自行为参评门店、个人或菜品、小吃造势，获取加分，扩大普洱菜“四名”评选传播声量和热度，吸引消费者进店消费。

（二）县（区）初选

企业、单位、个人自愿申报，各县（区）商务部门收集汇总后，并组织初评后，上报市餐饮与美食行业协会。各县名店、名师、名菜、名小吃每个单项至多推荐2个，普洱茶餐示范店推荐3至5个；思茅区的名店、名师、名菜、名小吃及普洱茶餐示范店推荐不受名额限制。

（三）专家评审

市餐饮与美食行业协会组织行业专家组成评审专家组，按照各项目评选细则进行综合评审，产生入选名单。

（四）公示公布

经评审确定的入选企业、单位、品牌、人员名单在商务局公众号予以公示，并在一定限期内征求社会意见后向社会发布。

（五）宣传推广

2025年普洱茶博览会期间，制作发布2025年普洱餐饮美食地图（含网络宣传版、纸质版），对遴选推荐的茶餐饮美食门店授予“普洱茶餐饮美食示范店”牌匾。并在有关线上线下渠道进行宣推，优先纳入下一轮全省滇菜“名店”、“名师”、“名菜”、“名小吃”评选创建。

四、评选时间

申报阶段：2025年9月下旬至10月中旬，企业自愿申报。各县（区）商务局初选名单于10月13日前汇总上报市餐饮与美食行业协会。

评审阶段：2025年10月下旬，市餐饮与美食行业协会组织专家组评审，评审标准主要依据《云南省商务厅关于组织开展2024年滇菜品牌评选活动的通知》（云商商贸〔2024〕28号）进行。

发布阶段：2025年普洱茶博览会期间，进行公开发布和宣传推广。

五、其他事项

1.2025年普洱菜品牌评选活动，含滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名小吃）评选及“普洱茶餐饮美食示范店”评选，任何单位、个人不得收取参评单位和人员任何费用，确保评选过程公平、公开、公正。

2.请各级商务主管部门按照滇菜“四名”评选规则和材料要求结合本地地域特色菜，积极组织普洱菜品牌评选和普洱茶餐申报工作，并加强对普洱菜品牌的宣传推广。

联系方式：市商务局李珏，0879-2126970

市餐饮与美食行业协会应露，18183793880

电子邮箱：peswjdsk@163.com

附件：1.普洱茶餐饮美食示范店申报基础资料表

2.普洱菜名店申报基础资料表

3.普洱菜名师申报基础资料表

4.普洱菜名菜申报基础资料表

5.普洱菜名小吃申报基础资料表

                                     普洱市商务局

                                                                         2025年9月23日

  （此件公开发布）